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2012.05.12

山の恵み

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 親父の誕生日を祝うための料理の食材を得るべく、函館近郊の野山に入る。前夜のヘビーな花見のお酒が残る辛い山菜取りだったが、晩御飯のおかず分の食材はゲットできた。右の写真はタランボの芽、左側はシドケ、このほかにアスキナ、ウド、フキを採取。

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 ヘビーな二日酔いも野山を歩いて、汗とともにどこかに消えて、夜には一杯やれる体に戻った。旬の山菜をおかずに日本のお酒で一杯。左の写真はタランボのゴマ味噌和え、真ん中はウドの酢味噌和え、右は天ぷら。

 どれも美味しかったが、一番美味しかったのは、スーパーで買ったマイタケの天ぷらだったりして…。


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